Pok Pok

' 2015 Michelin Stern für Rickers New Yorker Pok Pok ' geniale Verschmelzung von Reisejournal und Kochbuch ' exotische Geschmacksprofile und Kochtechniken einfach erklärt ' mit Gewürzschulung und Schritt-für-Schritt Anleitungen "Früher wäre ich nicht einmal in die Versuchung geraten, solche Gerichte zu Hause zuzubereiten. Ich hatte immer das Gefühl, dass man die thailändische Küche besser den Experten überlässt. Aber dieses Buch hat mir Hoffnung und Selbstvertrauen gegeben." Anthony Bourdain, legendärer US TVKoch (1956 2018)

Andy Ricker verliebte sich auf seinen ausgedehnten Reisen in die reiche Esskultur Thailands. Als er erkannte, dass sie weit mehr als Currys und Nudeln zu bieten hat, beschloss er seine Liebe zu diesen Gerichten und zu Land und Leuten mit nach Hause zu nehmen. 2005 gründete Ricker in Portland, Oregon, sein Pok Pok, benannt nach Thailands kultigen Straßenrestaurants. Seine Menüs erhielten begeisterte Kritiken und erlangten eine riesige Anhängerschaft. 2015 erhielt sein New Yorker Pok Pok einen der begehrten Sterne im Guide Michelin. Rickers Kochbuch versammelt neben zahllosen Geschichten rund um Thailands Esskultur siebzig der populärsten Pok Pok Rezepte. Das Vorwort steuerte ein anderer Pionier der thailändischen Küche bei, David Thompson.